At lave ravioli kan være et ret rodet arbejde, men med denne kan du næsten lykkes, hvis du følger instruktionerne på YouTube. Prisen på NG er den billigste, jeg har fundet, og apparatet er derfor et originalt tilbehør af høj kvalitet fremstillet af Marcato. Bemærk dog følgende ting, der ikke er nævnt på produktsiden: 1) Åbningen af ravioli-apparatets håndsving er en ældre model, det vil sige 8 mm i diameter og omkring 20 mm i dybden. Krumtappen på den nyere model Marcato (omkring 2013->, f.eks. Marcato Atlas Design) har en diameter på 7 mm, og længden af krankenden er omkring 35 mm. Hovedet på den nyere krank er derfor omkring 15 mm længere end den gamle model, og går ikke dybt nok ned i hullet på ravioli-apparatet. Selvom du saver de ekstra 15 mm af fra enden af den nye krank, er håndsvinget for tyndt og sidder dårligt. Hvis du har en nyere model pastamaskine, skal du anskaffe en ældre model håndsving til raviolimaskinen et sted fra. 2) Ravioli-tilbehøret har ikke et beslag til Marcato PastaDrive-motoren, og selvom det gjorde det, er diameteren på PastaDrive-akslen i øjeblikket 7 mm, så for tynd.